Veckans ord: Bönsnacks

I gårdagens DN Lördag uppmärksammades den provsmakning av bönsnacks som Baljväxtakademin ska ha tisdagen den 29 november. Var? Larrys Corner, Grindsgatan i Stockholm (t-bana Skanstull, uppgång Ringen). Tid: Från 18.30. Anmäl dig på info@baljvaxtakademin.se

Det blir en opretentiös grej. Man kan glida förbi en stund efter jobbet och hänga med oss. Anledningen till att man måste anmäla sig är att vi måste veta hur mycket chips vi ska köpa.

Kofta och kompisar

I går var jag på stan hela dagen med två kompisar. Vi fikade, shoppade, drack öl och åt mat på en sydamerikansk restaurang. En perfekt kombination. Jag känner mig väldigt uppiggad av det. Dessutom köpte jag en supergosig kofta som ni nog kommer att få se mig i ofta framöver. (Färgen är knalligare än vad som framgår av bilden) Ja, nu märker jag att jag låter lite som en banal modebloggare, men äh! det struntar jag i just nu.

Gott med rabarber och kyckling

I går gjorde jag en gammal favoriträtt till middag - rabarberkyckling! Perfekt om man har en massa rabarber men tröttnat på att göra paj och kräm.

Receptet kan tyckas en aning märkligt. Förutom kyckling och rabarber innehåller det bland annat vitlök, sambal, grädde och honung. Men det blir jättegott. I receptet tipsar de om att man ska ha färskpotatis till, men det har jag svårt att förstå. Ris eller mathavre eller möjligen ris blandat med quinoa skulle jag säga är det givna tillbehöret. Slarva inte med honungen, då blir det för syrligt. Och jag brukar inte ta vispgrädde utan mellangrädde eller matlagningsgrädde, för det blir gott ändå.

Ingredienser
4 port
500 g kycklinglårfiléer
1 tsk salt
Smör
3 dl rabarber i bitar
2 dl vispgrädde
1–2 msk honung
2 msk konc kycklingfond
1/2 tsk sambal oelek
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 dl hackad gräslök

Gör så här
Sätt ugnen på 225°. Salta kycklingen och bryn den i smör i en stekpanna. Lägg kyckling och rabarber i en ugnssäker form. Vispa ihop övriga ingredienser och häll det i formen.
Tillaga i mitten av ugnen ca 15 min. Garnera med gräslök. Servera med färskpotatis eller ris.

Om du vill se en inspirerande bild finns den här.

Intressant glassreklam

Tydligen en populär produkt i Australien. Reklamen för Golden Gaytime lär sitta på var och varannan buss... Den har funnits sedan 1960-talet och man har inte bytt namn på produkten trots att gay har bytt betydelse.

Värsta brudarna

Min kompis Petra och jag blev sminkade och fotograferade i lördags. Efteråt såg vi ut så här när vi drack vin och åt vit sparris.

Besök Baljväxtakademin

Jag bloggar också på Baljväxtakademin numera. Har du frågor om bönor, ärtor och linser? Gå in på forumet och skriv din fråga.

Bilden föreställer ärtskott. En liten förpackning ärtskott kostar upp till 20 kronor i livsmedelsaffären. Köp en förpackning torkade ärtor för 20 spänn och odla dina egna! Det går jättesnabbt och en förpackning räcker till många omgångar!

Förkyld i en mörk hall

Jag sitter i min hall och svettas. Jag är förkyld men tänker att det snart går över. På bilden äter jag en macka med Västerbotten-tema, från den gångna långhelgens matfestival "Smaka på Stockholm". Västerbotten - enda länet som har en egen ost och Ingemar Stenmark.

Förra veckan skakade jag hand med den här mannen, backstage på Cirkus i Stockholm. Han såg trött ut. Något vi har gemensamt alltså.

Reflektion: I många år har han varit för gammal för mig. Nu är jag helt plötsligt för gammal för honom. Hans tjej är är elva år yngre än jag. Vad hände?

Mer om chilikokartävlingen

Stupidity spelar som bekant på en chilikokartävling i Kungsan på söndag. Här finns en artikel om evenemanget. Häng på om du har vägarna förbi!

Chilikokartävling

Det här tycker jag att du ska gå på om du är i Stockholm den 29 maj: Chilikokartävling, mat, öl, musik!

Polsk mat och Monty Python

Maken och jag har just kommit hem från en polsk restaurang, Café Piastowska på Tegnérgatan här i Stockholm. Mysig miljö och god mat. Jag gillar verkligen polsk mat, den är rejäl. Tyvärr var servicen inte på topp i kväll. Men jaja, det var mycket folk så man får väl ha överseende med det.

Nu väntar mousserande vin och Monty Python. Vi har varit tillsammans i elva år och det är värt att fira, tycker vi.

Gott med saffran och borlottibönor

De flesta svenskar verkar ha förstått att det är nyttigt med bönor. Tyvärr finns dock en vanföreställning om att det skulle vara besvärligt att laga till bönor, linser och ärtor. Själv äter jag baljväxter för att det är gott och enkelt att laga till.

Det här receptet som jag fått från tv:s program Toppform är bra:
Pasta med borlottibönor
Ingredienser
Beräknat för 2 portioner
250 gram borlottibönor, kokta (jag brukar ta en burk som jag köpt på Hemköp)
2 matskedar olivolja
2 klyftor vitlök, finhackade
1 röd chili, finhackad (man kan ta lite sambal oelek i stället)
1 deciliter vitt vin (jag köper billigt matlagningsvin i mataffären)
2 sardeller, finhackade
0,5 gram saffran
Ett par soltorkade tomater, grovt hackade
Salt & peppar
1 knippa persilja, finhackad
140 gram pasta

Gör så här:
Börja med att koka pastan. Medan den sköter sig själv fräser du vitlök, chili, sardeller och soltorkade tomater i olivoljan i cirka en minut på svag värme. Tillsätt Borlottibönorna och låt dem bli varma. Smaka av med salt & peppar. När pastan är klar rör du ner den i bönorna så att allt blandas väl. Strö över persiljan.

Som så ofta i recept saknas ett moment i arbetsbeskrivningen. Jag antar att vinet ska i när man fräst vitlöken m.m. Så gör jag i alla fall, jag låter vinet puttra med det andra en liten stund innan jag tillsätter bönorna.

Nom nom!

Mothers Little Helper

Grace är en hejare på hushållsarbete. Tycker hon själv. Just nu hjälper hon T att sätta in viktiga papper i en pärm. Det går ju så mycket lättare om hon sätter sig på den.

Häromdagen hjälpte hon mig att skriva en text och kolla upp olika saker på min mini-pc. Tolv stycken Internet explorer hann hon sätta i gång på cirka fem minuter. Fast när det gäller matlagning är hon inte så aktiv. Hon tittar mest på. Men vem vet? Kanske kommer hon en dag att överraska med en riktigt smaskig spagetti carbonara?

"Knagglig väg"

- Hej! Jag sitter här med en massa knagglig väg framför mig.

Sunkan ringer och jag fattar inte vad hon menar. Är gatorna isiga igen? Var de inte ganska torra nyss? Och vad är problemet? Ska hon gå långt?

Men sedan förstår jag: Hon har gjort Rocky Road-godis!

Här är hennes recept:

600 gram blockchoklad
3 deciliter salta jordnötter
1 deciliter pistagenötter
2 påsar dumlekola
Några nävar marshmallows

Smält blockchokladen över ett vattenbad. Dela dumlekolan och marshmallows i mindre delar (halvera), skala pistagenötter. Vänd ner dumle, marshmallows, jordnötter och pistagenötter i den smälta chokladen. Häll ut på plåt och låt svalna, skär i bitar. Smarrigt!

Om det blir gott? Ja, konstigt nog till och med godare än jag föreställt mig.

Draculasoppa

Jag träffade min yngsta bror David häromdagen och då passade vi på att laga mat tillsammans. Eftersom vi båda gillar vampyrer, vi har det i blodet så att säga, passade vi på att göra en soppa från Transsylvanien.

Till efterrätt lagade jag busenkla, men något kladdiga, Nigella's Pomegranate Meringue Mountain. Granatäpplen, grädde och maränger, mmmmmmm....

David är för övrigt lik en kändis, men håll med om att han är sötare än Jerry!

Gojulgojul

T pysslar i köket och jag rensar bland mina papper. Grace hjälper som vanligt ivrigt till. Och nej, vi kollar inte på Kalle Anka, vi är vuxna you know.

Snart blir det kalkon med rostade grönsaker och rödtjut och julöl till det. Hoppas att alla mina vänner, släktingar och bekanta har det lika skönt och avslappnat som vi. God jul!

Intensiv vecka

Det har varit en nästan parodiskt intensiv men samtidigt till stora delar rolig vecka. Jag har varit rejält krasslig och drabbats av kraftiga störningar i spårtrafiken. Men jag har också uppvaktats på ett väldigt fint sätt av mina arbetskamrater, haft en väldigt trevlig middag tillsammans med dem och dessutom varit på partaj med smaskig mexikansk mat och tequila. I går kväll skulle vi egentligen ha gått på en fest på en mc-klubb (!!!!) men T och jag stannade hemma, slog in julklappar och skrev julkort. Ganska mysigt faktiskt.

Det snöar vansinnigt här och jag funderar stillsamt på hur jag ska lyckas ta mig till jobbet i morgon. Ni som är religiösa kan väl be en bön?

Bilden föreställer T och vår vän Karla, färgkoordinerade och i färd med att laga mexikansk mat.

Saker man bör göra i Wien så här års

- Äta äkta sachertårta (se bild).
- Äta Apfelstrudel (syrligt och faktiskt ganska fräscht, relativt sett).
- Testa Geröstete Knödel mit Ei (också förvånansvärt fräscht).
- Besöka julmarknaden vid Rathaus.

Bröstförstorande kaka?

En lågkalorikaka som ger större bröst? Kan det vara något? Knappast, va? Och om den nu är så bra - varför rear de den? Från Japan såklart.

NK:s champagnebar i lördags

Det bästa jag vet är att shoppa, fika, äta och dricka tillsammans med mina kompisar. I lördags var vi några stycken som samlades på stan för att fira Petra som fyllt år. Vi knallade runt på stan och passade på att dricka en flaska Moët & Chandon innan vi drog till en italiensk restaurang på Östermalm. Kvällen avslutades på baren Och himlen därtill i före detta Skatteskrapan. Man har fin utsikt på våning 27...

Blanda rabarbern med kyckling - genast

Om du har mycket rabarber i trädgården och inte riktigt vet vad du ska göra av den tycker jag att du ska laga rabarberkyckling. Syrligt och gott. Rabarbern tar inte överhanden utan gifter sig med såsen. Och receptet är faktiskt inte så mystiskt som det låter. Fräscht och enkelt.

Tack till Karin för tipset!