Slarvigt recept men gott

Varför är många recept på nätet så slarvigt genomförda? Ofta glöms ingredienser bort i själva instruktionen. Det här har jag lagat och det blev gott. (Fast jag hade inget vitt bröd utan tog ströbröd och droppade lite olivolja och rörde ner det i röran som skulle täcka laxen.) Tur att jag läste receptet nog innan jag började. Vitt vin är godare än buljong.